Anindya Hidayatur
Nur Indah Fitriah
Definisi seblak
Seblak adalah masakan khas Sunda yang berasal dari wilayah Parahyangan dengan cita rasa gurih dan pedas.Berdasarkan hal tersebut, kata seblak sejatinya berasal dari kata segak atau nyegak yang berarti menyengat. Aroma segak dan nyegak dalam seblak berkat adanya kencur.
Bahan-bahan :
» Kerupuk putih
» Kencur yang sudah dipotong
» Bawang daun
» Cabai hijau 10 buah
» Bawang putih 4 siung
» Cabai rawit 5 buah
» Garam, gula, dan penyedap rasa.
» Minyak goreng
Langkah-langkah :
1.Cuci terlebih dahulu bahan-bahan yang akan digunakan. Usahakan cuci dengan air bersih yang mengalir.
2.Potong bawang putih, kencur dan cabe rawit.
3.Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya. Lalu, ulek sampai agak sedikit halus.
4.Kemudan, rebus kerupuk putih menggunakan panci, tunggu sampai sedikit lembek.
5.Tambahkan daun bawang sesuai selera.
6.Panaskan minyak. Kemudian, campurkan minyak panas tersebut ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. Lalu, aduk menggunakan sendok.
7.Jika sudah, masukkan kerupuk yang sudah direbus dan aduk dengan bumbu sampai merata.
Seblak rafael pun siap untuk dinikmati. Disarankan untuk menyantapnya selagi hangat.

Komentar
Posting Komentar